27 September 2018

Soto Ayam



Bahan Membuat Soto Ayam
  • 1 ekor ayam utuh yang sudah dibersihkan
  • 200 gram tauge / kecambah (direbus sebentar)
  • 200 gram kol / kubis (iris tipis)
  • 50 gram soun (direndam dalam air air panas)
  • 2 buah tomat (potong kotak)
  • 2 batang seledri
  • 3 buah telur rebus
  • 2 liter air
  • Bawang goreng secukupnya
Bumbu Rempah :
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai
  • 1 batang daun bawang
  • 25 gram lengkuas
  • 2 cm kayu manis
  • 3 buah cengkih
  • 3 butir kapulaga
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 sendok makan minyak goreng
Bahan yang dihaluskan :
  • 1 ruas jari kunyit
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 4 buah kemiri
  • 2 sdm garam
  • 1 sdm gula pasir
  • ½ sendok teh merica
Cara Membuat :
  1. Tumis bumbu yang sudah di haluskan hingga keluar aroma harum.
  2. Rebus ayam di dalam panci bersamaan dengan bumbu yang telah di tumis dan bumbu rempah.
  3. Masak sekitar 30 menit hingga daging ayam menjadi empuk
  4. Tambahkan garam, gula, dan merica sesuai selera ke dalam kuah rebusan ayam.
  5. Setelah daging ayam cukup empuk, angkat daging ayam, goreng dan suwir-suwir.
  6. Tambahkan potongan daun bawang dan tunggu hingga kuah mendidih.
  7. Selama menunggu kuah mendidih, siapkan kol, soun, tauge, irisan seledri, irisan telur, tomat dan daging ayam yang sudah di suwir ke dalam mangkuk saji.
  8. Lalu siram bahan-bahan dalam  mangkuk dengan kuah soto yang sudah dimasak.
  9. Untuk menghias soto ayam agar terlihat menggoda dan cantik, bisa dengan menaburkan bawang goreng serta irisan jeruk nipis di atasnya sesuai selera Anda.
  10. Soto ayam spesial siap untuk dihidangkan

  Selamat mencoba 🙏🙏🙏

No comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...