loading...

27 September 2018

Tongseng Daging Kambing



Bahan-Bahan:

300 gr daging kambing
1/2 potong kecil kol
1 buah tomat
5 buah rawit merah potong
  1. Bumbu halus :
3 bawang putih
5 bawang merah
5 buah kemiri
1 sdt kunyit bubuk
  1. Bumbu geprek:
  2. 2 lembar daun salam
  3. 3 lembar daun jeruk
  4. 1 ruas sereh
  5. 1 cm lengkuas
  6. 1 cm jahe
  7.  Cara memasak:
* Potong dan bersihkan daging kemudian rebus. Tiriskan.
*Siapkan wajan dan minyak, tumis bumbu halus kemudian menyusul bumbu geprek. Tunggu sampai wangi
* Masukan daging yang yang sudah ditiriskan, masukan air dan kecap. Setelah mendidih masukan penyedap, gula, garam sesuai selera.
* Sebelum diangkat, masukan kol, tomat dan rawit. Tes rasa. Jika sudah sesuai selera bisa disajikan.

      1. Selamat mencoba 🙏🙏 🙏

Ayam Bakar Madu


Bahan-Bahan:

* 6 potong ayam paha,atau dada sesuai selera
* 4 siung bawang putih
* 6 buah bawang merah
* 1 ruas jari jahe, digeprek
* 1/2 sdt (sendok teh) merica bubuk
* 1/2 sdt (sendok teh) ketumbar, yang sudah dihaluskan
* 1.5 sdt (sendok teh) air asam jawa
* 1.5 Sdm (sendok makan) gula jawa, dipotong jadi ukuran sedang 
* 1 Sdt (sendok teh) masako ayam
* 4 Sdm (sendok makan) madu 
* 1/2 sdm (sendok makan) garam, atau sesuai selera bunda
* 1000 ml air 

Bahan olesan untuk dibakar:
* 1 sdm (sendok makan) kecap bango
* 1 sdm (sendok makan) margarin di cairkan
* 2 sdm (sendok makan) Madu
* air jeruk manis, bisa tidak masukan juga tidak apa - apa


Cara membuat:
* pertama haluskan bawang putih dan merah lalu ditumis sampai harum dan diangkat
* lalu siapkan panci, masukan air bersama dengan ayam bawang putih dan merah yang sudah ditumis, masukan juga jahe,merica bubuk, ketumbar yang sudah dihaluskan,air asam jawa, gula   merah, masako, madu, dan garam
* kemudian rebus ayam sampai mendidih lalu jika air sudah mendidih lalu kecilkan api sampai api yang paling kecil tunggu selama 40 menit
* jika sudah 40 menit angkat ayam (angkat hati hati karena ayam sudah sangat empuk jika menggunakan ayam potong) tunggu 10 menit biar agak dingin
* olesi ayam dengan yang sudah disiapkan tadi
* lalu jika bunda malas menghidupkan arang bunda bisa menggunakan tungku kompor untuk membakar ayam, bakar sampai agak coklat keemasan.


 Selamat mencoba 🙏 🙏🙏 🙏

Sambal Goreng Ati + Petai



Bahan-Bahan:
1 kg daging, rebus sampai 1/2 empuk potong dadu, goreng 1/2 kering
1 kg cabe merah besar, keluarkan biji, iris halus serong, goreng sebentar, sisihkan
5 papan petai, kupas, bagi dua, goreng sebentar, sisihkan
500 cc santan dari 1 butir kelapa
1 lt air
2sdt garam dan gula masing-masing
2 cm lengkuas
3 lbr daun salam
1 btg digeprek
Bumbu halus:
5 butir kemiri sangrai
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 ons cabe giling
1 sdm terasi bakar

Caranya membuat:
1. Tumis bumbu halus, salam, sereh dan lengkuas sampai wangi, masukkan daging, lalu masukkan air dan santan, masak hingga empuk, masukkan garam dan gula. Aduk sesekali.
2. Sesudah daging empuk dan air berkurang, masukkan irisan cabai goreng dan petai. Aduk rata. Sajikan.

 Selamat mencoba 🙏 🙏🙏 🙏
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...